Verdolaga (verdura)

Portulaca oleracea var. sativa. - Portulaca oleracea var. sativa.
Verduras polivitamínicas curativas con una agradable "acidez" y un ligero toque picante: ¡una alternativa temprana a las espinacas!
Planta hortícola anual de maduración temprana con tallos y hojas suculentos y carnosos.
Variedad de maduración temprana: 20-30 días desde la germinación hasta la madurez técnica. Crece bien en balcones y alféizares de ventanas.
Un lecho con esta planta se asemeja a una maleza de vegetación densa, hermosa y brillante. La vegetación es rica en ácidos orgánicos, contiene caroteno y vitaminas. Especialmente útil para personas que padecen diabetes, enfermedades del hígado y los riñones. Las hojas y las partes superiores de los brotes jóvenes se utilizan en ensaladas, así como en sopas y salsas. La verdolaga en escabeche es un excelente condimento para platos de carne.
1,0 g = 2000 semillas.
Agrotecnia.
Siembra: mayo-junio en suelo bien calentado (suelo abierto) o abril para plántulas a una profundidad de no más de 0,5 cm. La distancia entre hileras es de 50-60 cm. En la fase de 1-2 hojas verdaderas, las plantas se aclaran, manteniendo una distancia entre plantas de 10-15 cm. El cultivo es termófilo (no tolera ni siquiera las heladas más leves), prefiere una ubicación soleada y suelos bien trabajados, fértiles y húmedos. 20-30 días después de la siembra, se realiza el primer corte (se corta casi por completo). Luego, el corte se repite según sea necesario, hasta el comienzo de la floración. Por lo general, se realizan 2-3 cortes durante el período vegetativo.

* Verdolaga de jardín (Portulaca oleracea L.) - planta herbácea anual de la familia de las portulacáceas (Portulaceae), cultivo de hortalizas verdes.
En estado salvaje, se encuentra en Europa, Asia, América y Australia. Se cultiva desde la antigüedad (se conocía en el antiguo Egipto). En la Edad Media, los árabes la consideraban una planta bendita.
La verdolaga es una de las plantas más comunes en el mundo antiguo, utilizada en sopas como verdura y utilizada como planta medicinal. En el siglo XVII, fue uno de los cultivos de hortalizas más importantes de Francia, desde donde se extendió a otros países europeos.
Las hojas y las puntas de los tallos se utilizan para alimentos, y también se pueden utilizar las flores. La verdolaga es comestible cruda en ensaladas, hervida en sopas y salsas. La verdolaga también se utiliza en forma enlatada.
Tallo de 10-12 cm de largo, generalmente rastrero o ascendente, desnudo, ramificado desde la base. Hojas alternas, las superiores casi opuestas, sésiles, cuneiformes-obovadas, oblongas-cuneiformes, espatuladas, obtusas, estrechadas hacia la base, carnosas. Flores solitarias o en racimos de 2-3, sésiles en las ramificaciones del tallo o en las axilas de las hojas; pequeñas flores amarillas.
El fruto es una cápsula. Las semillas son de color gris oscuro, pequeñas, brillantes, germinan lentamente. La verdolaga florece en junio-septiembre. La verdolaga se vuelve silvestre rápidamente. Las semillas en el suelo conservan la germinación durante varios años (3-4 años, y en algunos casos hasta 7 años), y si los residuos vegetales no se eliminan a tiempo, la verdolaga puede obstruir rápidamente el sitio.
Cultivo autopolinizado. Las semillas germinan a una temperatura de +20+30°C en la oscuridad al 3-5 día después de la siembra. La floración comienza 28-37 días después de la aparición de las plántulas.
Las primeras flores florecen en el tallo principal. 13-18 días después de esto, comienza la floración en las ramas de primer orden. La maduración de las semillas ocurre 10-15 días después del inicio de la floración.
La parte aérea de la planta contiene proteínas, una cantidad significativa de vitaminas A, K y ácido ascórbico, alcaloides, glucósidos, sales minerales, grasas, azúcares, sustancias mucosas y resinosas, ácidos orgánicos; semillas: aceite graso, que incluye ácido linoleico, oleico, palmítico y otros ácidos.
Las hojas jóvenes y los tallos de la verdolaga tienen un aroma agradable y un sabor ligeramente picante y ácido, dando una sensación de frescura. La verdolaga sacia la sed, estimula el apetito, aumenta el tono vital.
El jugo de verdolaga se recomienda para enfermedades del hígado, los riñones y la vejiga. Se prescribe como agente antiinflamatorio y diurético, para formas leves de diabetes (reduce los niveles de azúcar en la sangre y promueve la formación de insulina en el cuerpo).
El jugo recién exprimido está indicado para el escorbuto y la disentería, como diurético, antitóxico, cicatrizante, para la impotencia (en la composición de la mezcla), la colpitis por tricomonas, el sangrado interno. Prescribir hasta 100-150 ml de jugo por día con una cucharada de miel antes de las comidas. Externamente, se prescribe para aliviar la hinchazón y la inflamación por mordeduras de serpientes e insectos venenosos, en forma de compresas para abscesos, forúnculos, quemaduras, heridas. Contraindicado en la enfermedad hipertensiva. Las variedades cultivadas de verdolaga también tienen propiedades medicinales, pero en menor medida.
La verdolaga es exigente con el calor, muere a pequeñas heladas (-1...-3°C). A bajas temperaturas positivas, el crecimiento y desarrollo de las plantas se ralentiza drásticamente.
La verdolaga es fotófila, crece bien en áreas soleadas abiertas y no tolera el sombreado. Es una planta de día corto, que ralentiza significativamente (en 1,5-2 veces) su desarrollo con un aumento en la duración del día. No es exigente con los suelos, pero crece mejor en suelos fértiles, ligeros, no muy densos y suficientemente húmedos.
En otoño, el suelo se excava hasta la profundidad de la capa cultivable y se aplican fertilizantes orgánicos. En primavera, se realiza el cultivo y la nivelación cuidadosa de la superficie del suelo. Se siembra a finales de mayo - principios de junio, después del final de las heladas de primavera, en suelo calentado. Durante la temporada, se realizan 2-3 siembras con un intervalo de 10-14 días. Las semillas se incrustan en surcos a no más de 1 cm. El ancho entre hileras es de 45-70 cm (dependiendo de la fertilidad del suelo). Las plántulas aparecen después de 10-14 días. En la fase de 2 hojas verdaderas, las siembras se aclaran, dejando 15-20 cm entre las plantas en la hilera. Si es necesario, se aplica fertilizante con nitrato de amonio (10-20 g/m). Sistemáticamente destruyen las malas hierbas, aflojan el suelo, riegan las plantas.
La cosecha comienza cuando los brotes alcanzan una longitud de 15-20 cm (aproximadamente 20-30 días después de la aparición de las plántulas). Durante la temporada de crecimiento, se realizan 2-3 cortes. La cosecha de verduras debe completarse antes de la maduración completa de las semillas, ya que se derraman fácilmente y germinan en las camas vecinas al año siguiente como malas hierbas.